Recuerde: El postre es el plato que se consume al final de la comida, y por
tanto transmite la imagen de su restaurante.
MODALIDADES DE USO
A continuación les ofrecemos unos pequeños consejos de uso para alguno de
nuestros productos, es decir, toda nuestra gama de tartas de horno, delicias,
profiteroles,
tartas
de fruta y tartas bar.
- Debe sacar la trata del congelador 4 horas antes de servirla
- Ha de extraer la tarta de la caja y mantenerla a temperatura ambiente hasta
el final del servicio.
- Se aconseja conservar la tarta entre 0ºC y 4ºC en las horas en las que no se ofrece
el servicio.
Y para nuestras mousses:
- Mantener siempre la tarta en el congelador o en la vitrina a -18ºC.
- Sacar la tarta del congelador sólo para cortar la ración correspondiente
y volver a colocar de inmediato en el congelador a -18ºC.
- Servir la ración en un plazo de 10 minutos.
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